Должностная Инструкция Повара

Должностная Инструкция Повара Школьной Столовой

Должностная инструкция повара. Подразделение: Производство.

1. Должностная инструкция повара, должностные обязанности повара, образец должностной инструкции повара - профессиональная подборка ДИ от.
2. Чем полезна профессия повара? Прежде всего тем, что развивает в человеке следующие личностные качества, интересы, склонности: аккуратность; внимательность; фантазия.

5 На должность повара назначаются лица.

Должностная инструкция повара 5-го разряда (наименование организации, предприятия и т.п.) 20 г. N Настоящая должностная инструкция&nbsp. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные. Повар 4-го разряда назначается на должность и освобождается от. Должностная инструкция повара составляется в зависимости от величины компании, в которой он трудится, и круга возложенных на него обязанностей: одно дело. Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании обязанности, права и ответственность повара 4-го разряда. Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании. Должностная инструкция повара определяет трудовые взаимоотношения между сотрудником и работодателем.

Должностная Инструкция Повара Ресторана

Должность: Повар. I. Повар относится к категории работников подразделения производства, принимается и увольняется генеральным директором на основании приказов, трудового договора. Основными задачами повара является приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки определенной сложности.

Повар непосредственно подчиняется старшему смены цеха. В своей деятельности повар руководствуется: - нормативными актами РФ; - коллективным договором . Функции повара. На повара производства возлагаются следующие функции: 1. Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд.

Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно- технологическим картам. III. Должностные обязанности повара. Повар производства должен: 1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.

Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве.

После каждой операции убирать свое рабочее место. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. IV. Права повара. Повар имеет право: 1. Запрашивать от соответствующих служб необходимую документацию для производственного процесса. Принимать участие в проведении инвентаризации, снятии остатков, проверки технического и эксплуатационного состояния оборудования и инвентаря. Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению производственного процесса, расширению ассортимента блюд, повышению качества приготовляемой пищи.

Принимать решения по оперативным моментам в рамках своей должности. V. Ответственность повара. Повар несет ответственность за: 1. Качество приготовляемых блюд, соответствие нормам выхода блюд. Последовательность приготовления. Соответствие приготовляемого блюда стандартам вкуса и оформления.

Соблюдение санитарно- гигиенических норм, техники безопасности. Сохранность оборудования и инвентаря, документации, продуктов. Несвоевременное и недобросовестное выполнение должностных обязанностей.

Начальник отдела кадров: ФИО.